Przepis na domowe żelki lukrecjowo-wiśniowe

Jak zrobić żelki lukrecjowe w domu? Z tym przepisem nie będzie to trudne. Wystarczy lukrecja (jej sproszkowany korzeń) oraz galaretka. W tym przepisie prezentuję żelki lukrecjowo-wiśniowe.

Żelki lukrecjowe

  • Koszt: ok. 7 zł za 800 gramów żelków
  • Czas przygotowania: ok. 1,5 godziny; nie licząc przerw na oczekiwanie ok. 25 minut
  • Składniki: mielony lub cięty korzeń lukrecji (50 gramów) oraz galaretki (najwyżej cztery – z jednej wychodzi 200 gramów żelków)

Przygotowanie ekstraktu

  1. Korzeń lukrecji wsypujemy do garnka i zalewamy używając 700 mililitrów wrzącej wody.
  2. Trzymamy pod przykryciem przez ok. 30 minut.
  3. Gotujemy na wolnym ogniu, cały czas mieszając, uważając, żeby lukrecja nie uciekła – bardzo łatwo o to.
  4. Zostawiamy na kilkanaście minut do opadnięcia zbędnych cząstek na dno.
  5. Przelewamy do naczynia trochę więcej, niż potrzebne jest nam do żelków (130 ml na jedną galaretkę).
  6. Zostawiamy na kilkanaście minut, a następnie oddzielamy osad od ekstraktu. Jeśli uważnie przelaliśmy ekstrakt, może nie być żadnego osadu.
  7. Czekamy do ostygnięcia.

Przygotowanie żelków

Identycznie jak w przepisie dwukolorowe żelki z galaretki – od kupna foremek do wyjmowania. Robimy tylko jeden kolor żelków i zamiast wody dajemy tyle samo ekstraktu. Szczególnie polecam galaretkę wiśniową, cytrynową i śliwkową (Szafirowa z firmy Wodzisław). Jeśli żelki mają smakować mniej owocowo, część galaretki zamieniamy na żelatynę, np. pół galaretki i dwie kopiaste łyżeczki żelatyny.

Cały przepis

Ujęcia kosmosu: NASA (domena publiczna) – http://svs.gsfc.nasa.gov/vis/a010000/a011200/a011293/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *