Kurczak z kolendrą

Sos do makaronu z kurczaka, kolendry i papryki.
Kurczak z kolendrą
Składniki:

  • pierś z kurczaka
  • jedna lub dwie papryki
  • kolendra

Przygotowanie:
Kroimy pierś kurczaka w kostkę, którą przyprawiamy jedynie solą. Paprykę kroimy w kostkę, podobnie jak na zdjęciu. Możemy użyć różnych kolorów papryki, będzie wtedy ładniej wyglądało.

Smażymy pierś na oleju, do czasu aż trochę zbieleje. Wtedy dorzucamy paprykę i kolendrę. Kolendra jest tu kluczowa, bo to ona nadaje cały smak. Ile jej dać? Ciężko powiedzieć, jak kto lubi. Myślę, że około 10-15 ziarenek będzie wystarczające. Kolendrę przed dorzuceniem zgniatamy nożem na deseszczce do krojenia, by wydobyć z niej smak.

Smażymy do czasu gdy mięso całkowicie się upiecze, a papryka zmięknie.

W kwestii makaronu – ja lubię do tego rurki. Po ugotowaniu go mieszamy makaron z tym co na patelni, zostawiamy na kilkanaście minuty, żeby się przegryzło. Polecam nie dodawać innych przypraw, ponieważ kolendra ma tak specyficzny smak, że inne przyprawy mogą to zepsuć.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *