Lista aromatycznych części roślin zielnych

Skąd czerpać smak i aromat ziół? Postanowiłem spisać listę opartą na doświadczeniu z ich hodowli. Przykładowo herbata z łodyg mięty jest tak samo aromatyczna, jak z liści. Za to łodygami rozmarynu nie przyprawimy mięsa.

Legenda

podstawowe źródło aromatu
posiada aromat
aromat niewyczuwalny
brak danych

Aromatyczne części ziół – spis

Nazwa roślinyLiścieŁodygiKwiaty lub ich płatki
Bazylia
Ocimum basilicum
Mięta
Mentha ×piperita
Rozmaryn
Rosmarinus officinalis
Tymianek
Thymus vulgaris
Melisa
Melissa officinalis
Cząber
Satureja hortensis
Nagietek
Calendula officinalis
Chaber
Centaurea cyanus
Trawa cytrynowa
Cymbopogon citratus
Majeranek
Origanum majorana
Lawenda
Lavandula angustifolia
Szałwia
Salvia officinalis
Rumianek
Matricaria chamomilla
Oregano
Origanum vulgare

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *